IQF બ્રોકોલી
| વર્ણન | IQF બ્રોકોલી |
| ઋતુ | જૂન - જુલાઈ; ઓક્ટોબર - નવેમ્બર |
| પ્રકાર | ફ્રોઝન, IQF |
| આકાર | ખાસ આકાર |
| કદ | કાપો: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ |
| ગુણવત્તા | કોઈ જંતુનાશક અવશેષો નહીં, કોઈ ક્ષતિગ્રસ્ત કે સડેલા નહીં શિયાળુ પાક, કૃમિ મુક્ત લીલો ટેન્ડર બરફનું આવરણ મહત્તમ ૧૫% |
| સ્વ-જીવન | 24 મહિના -18°C થી નીચે |
| પેકિંગ | બલ્ક પેક: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/કાર્ટન છૂટક પેક: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/બેગ |
| પ્રમાણપત્રો | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, વગેરે. |
બ્રોકોલી એક સુપર ફૂડ તરીકે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ તેમાં પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યના ઘણા પાસાઓને ટેકો આપે છે.
તાજી, લીલી, તમારા માટે સારી અને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં સરળ એ બધા બ્રોકોલી ખાવાના કારણો છે. ફ્રોઝન બ્રોકોલી એક લોકપ્રિય શાકભાજી છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં તેની સુવિધા અને પોષક ફાયદાઓને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. તે કોઈપણ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, ફાઇબર વધુ હોય છે અને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે.
બ્રોકોલીમાં કેન્સર વિરોધી અને કેન્સર વિરોધી અસરો છે. બ્રોકોલીના પોષણ મૂલ્યની વાત કરીએ તો, બ્રોકોલી વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, જે નાઈટ્રાઈટની કાર્સિનોજેનિક પ્રતિક્રિયાને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. બ્રોકોલી કેરોટીનથી પણ ભરપૂર છે, જે કેન્સર કોષોના પરિવર્તનને રોકવા માટે આ પોષક તત્વો છે. બ્રોકોલીનું પોષણ મૂલ્ય ગેસ્ટ્રિક કેન્સરના રોગકારક બેક્ટેરિયાને પણ મારી શકે છે અને ગેસ્ટ્રિક કેન્સરની ઘટનાને અટકાવી શકે છે.
બ્રોકોલી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ વિવિધ રોગોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
શરીર ચયાપચય જેવી કુદરતી પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન મુક્ત રેડિકલ નામના અણુઓ ઉત્પન્ન કરે છે, અને પર્યાવરણીય તાણ તેમાં વધારો કરે છે. મુક્ત રેડિકલ, અથવા પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓ, મોટી માત્રામાં ઝેરી હોય છે. તે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જે કેન્સર અને અન્ય સ્થિતિઓ તરફ દોરી શકે છે.
નીચેના વિભાગોમાં બ્રોકોલીના ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું
હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી
ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો
પાચનમાં મદદ કરે છે
બળતરા ઘટાડવી
ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવું
રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ
ફ્રોઝન બ્રોકોલી પાકવાની નજીક હોય ત્યારે તેને ચૂંટી કાઢવામાં આવે છે અને પછી બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે (ઉકળતા પાણીમાં ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં રાંધવામાં આવે છે) અને પછી ઝડપથી થીજી જાય છે જેથી તાજા શાકભાજીના મોટાભાગના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો સાચવવામાં આવે છે! ફ્રોઝન બ્રોકોલી સામાન્ય રીતે તાજા બ્રોકોલી કરતાં સસ્તી હોય છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તે પહેલાથી જ ધોઈને સમારેલી હોય છે, જે તમારા ભોજનની તૈયારી માટે ઘણો સમય લે છે.
• સામાન્ય રીતે, ફ્રોઝન બ્રોકોલી આ રીતે રાંધવામાં આવે છે:
• ઉકળતા,
• બાફવું,
• શેકવું
• માઇક્રોવેવિંગ,
• સ્ટીર ફ્રાય
• સ્કિલ્લેટ રસોઈ
