-
IQF ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
બટાકાના પ્રોટીનમાં ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય હોય છે. બટાકાના કંદમાં લગભગ 2% પ્રોટીન હોય છે, અને બટાકાની ચિપ્સમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ 8% થી 9% હોય છે. સંશોધન મુજબ, બટાકાનું પ્રોટીન મૂલ્ય ખૂબ જ ઊંચું છે, તેની ગુણવત્તા ઇંડાના પ્રોટીન જેટલી જ છે, પચવામાં સરળ અને શોષાય છે, અન્ય પાક પ્રોટીન કરતાં વધુ સારી છે. વધુમાં, બટાકાના પ્રોટીનમાં 18 પ્રકારના એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાં વિવિધ આવશ્યક એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે જે માનવ શરીર સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી.