IQF ડુંગળી પાસાદાર
| વર્ણન | IQF ડુંગળી પાસાદાર |
| પ્રકાર | ફ્રોઝન, IQF |
| આકાર | પાસાદાર |
| કદ | ડાઇસ: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm અથવા ગ્રાહકની જરૂરિયાતો મુજબ |
| ધોરણ | ગ્રેડ એ |
| મોસમ | ફેબ્રુઆરી~મે, એપ્રિલ~ડિસે |
| સ્વ-જીવન | 24 મહિના -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હેઠળ |
| પેકિંગ | બલ્ક 1×10kg કાર્ટન, 20lb×1 કાર્ટન, 1lb×12 કાર્ટન, ટોટ અથવા અન્ય છૂટક પેકિંગ |
| પ્રમાણપત્રો | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, વગેરે. |
ડુંગળી કદ, આકાર, રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકારો લાલ, પીળા અને સફેદ ડુંગળી છે. આ શાકભાજીનો સ્વાદ મીઠી અને રસદારથી લઈને તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ સુધીનો હોઈ શકે છે, જે મોટાભાગે લોકો જે મોસમમાં ઉગાડે છે અને તેનું સેવન કરે છે તેના પર આધાર રાખે છે.
ડુંગળી છોડના એલિયમ પરિવારની છે, જેમાં ચાઇવ્સ, લસણ અને લીકનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ શાકભાજીમાં લાક્ષણિક તીખા સ્વાદ અને કેટલાક ઔષધીય ગુણો હોય છે.
એ વાત સામાન્ય છે કે ડુંગળી કાપવાથી આંખોમાં પાણી આવે છે. જો કે, ડુંગળી સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપી શકે છે.
ડુંગળીમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે, મોટે ભાગે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે. ડુંગળીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે અને તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ડુંગળી એ ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય ખોરાક છે. તેઓને શેકવામાં, બાફેલા, શેકેલા, તળેલા, શેકેલા, તળેલા, પાઉડર અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે.
બલ્બ સંપૂર્ણ કદ સુધી પહોંચે તે પહેલાં, જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે ડુંગળી પણ ખાઈ શકાય છે. પછી તેઓને સ્કેલિયન, વસંત ડુંગળી અથવા ઉનાળુ ડુંગળી કહેવામાં આવે છે.
ડુંગળી એ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે, એટલે કે તેમાં વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે જ્યારે કેલરી ઓછી હોય છે.
એક કપ સમારેલી ડુંગળી આપે છે વિશ્વસનીય સ્ત્રોત:
· 64 કેલરી
· 14.9 ગ્રામ (જી) કાર્બોહાઇડ્રેટ
· 0.16 ગ્રામ ચરબી
· 0 ગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ
· 2.72 ગ્રામ ફાઇબર
· 6.78 ગ્રામ ખાંડ
· 1.76 ગ્રામ પ્રોટીન
ડુંગળીમાં થોડી માત્રામાં પણ હોય છે:
· કેલ્શિયમ
· લોખંડ
ફોલેટ
· મેગ્નેશિયમ
· ફોસ્ફરસ
પોટેશિયમ
· એન્ટીઑકિસડન્ટો ક્વેર્સેટિન અને સલ્ફર
અમેરિકનો માટે ડાયેટરી માર્ગદર્શિકામાંથી ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થા (RDA) અને પર્યાપ્ત સેવન (AI) મૂલ્યો અનુસાર ડુંગળી નીચેના પોષક તત્ત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે.
| પોષક | પુખ્ત વયના લોકોમાં દૈનિક જરૂરિયાતની ટકાવારી |
| વિટામિન સી (RDA) | પુરુષો માટે 13.11% અને સ્ત્રીઓ માટે 15.73% |
| વિટામિન B-6 (RDA) | 11.29–14.77%, ઉંમરના આધારે |
| મેંગેનીઝ (AI) | પુરુષો માટે 8.96% અને સ્ત્રીઓ માટે 11.44% |
