IQF ડુંગળીના પાસા

ડુંગળી કાપવાથી આંખોમાં પાણી આવે છે તે સામાન્ય રીતે જાણીતું છે. જોકે, ડુંગળી સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરી શકે છે.
ડુંગળીમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે, મુખ્યત્વે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે. ડુંગળીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે અને તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડવા અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવા સાથે સંકળાયેલી છે.
સામાન્ય રીતે સ્વાદ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી ડુંગળી ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય ખોરાક છે. તેને બેક, બાફેલી, શેકેલી, તળેલી, શેકેલી, સાંતળી, પાઉડર અથવા કાચી ખાઈ શકાય છે.
ડુંગળી જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે પણ ખાઈ શકાય છે, બલ્બ પૂર્ણ કદ સુધી પહોંચે તે પહેલાં. પછી તેને સ્કેલિયન, સ્પ્રિંગ ઓનિયન અથવા ઉનાળુ ઓનિયન કહેવામાં આવે છે.