IQF કોબીજ

જ્યાં સુધી પોષણની વાત છે, ફૂલકોબીમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ છે અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે. તે ફેટ ફ્રી અને કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે અને તેમાં સોડિયમનું પ્રમાણ પણ ઓછું છે. ફૂલકોબીમાં વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી માત્ર માનવ વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ માનવ રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કરવા, યકૃતના બિનઝેરીકરણને પ્રોત્સાહન આપવા, માનવ શરીરને વધારવા, રોગ પ્રતિકાર વધારવા અને માનવ શરીરના રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને ગેસ્ટ્રિક કેન્સરની રોકથામ અને સારવારમાં, સ્તન કેન્સર ખાસ કરીને અસરકારક છે, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ગેસ્ટ્રિક કેન્સરવાળા દર્દીઓમાં સીરમ સેલેનિયમનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું છે, હોજરીનો રસમાં વિટામિન સીની સાંદ્રતા પણ સામાન્ય લોકો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે, અને કોબીજ માત્ર લોકોને ચોક્કસ માત્રામાં જ આપી શકતું નથી સેલેનિયમ અને વિટામિન સી પણ સમૃદ્ધ કેરોટીન સપ્લાય કરી શકે છે, જે પૂર્વ-કેન્સર કોશિકાઓનું નિર્માણ અટકાવી શકે છે અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવી શકે છે.
ફૂલકોબી માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદાઓ ધરાવે છે તે સાબિત થયું છે. તે બંને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે ફાયદાકારક સંયોજનો છે જે કોષને નુકસાન ઘટાડી શકે છે, બળતરા ઘટાડી શકે છે અને ક્રોનિક રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. તેમાંના દરેકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો એક સંકેન્દ્રિત જથ્થો પણ હોય છે, જે સંભવિતપણે અમુક પ્રકારના કેન્સર, જેમ કે પેટ, સ્તન, કોલોરેક્ટલ, ફેફસા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.