IQF ગાજર પાસાદાર
| વર્ણન | IQF ગાજર પાસાદાર |
| પ્રકાર | ફ્રોઝન, IQF |
| કદ | પાસા: 5*5mm, 8*8mm, 10*10mm, 20*20mm અથવા ગ્રાહકની જરૂરિયાતો મુજબ કાપો |
| માનક | ગ્રેડ એ |
| સ્વ-જીવન | 24 મહિના -18°C થી નીચે |
| પેકિંગ | જથ્થાબંધ ૧×૧૦ કિલોનું કાર્ટન, ૨૦ પાઉન્ડ×૧ કાર્ટન, ૧ પાઉન્ડ×૧૨ કાર્ટન, અથવા અન્ય છૂટક પેકિંગ |
| પ્રમાણપત્રો | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, વગેરે. |
ગાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબરનો સ્વસ્થ સ્ત્રોત છે, જ્યારે તેમાં ચરબી, પ્રોટીન અને સોડિયમ ઓછું હોય છે. ગાજરમાં વિટામિન A વધુ હોય છે અને તેમાં વિટામિન K, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલેટ જેવા અન્ય પોષક તત્વો પણ સારી માત્રામાં હોય છે. ગાજર એન્ટીઑકિસડન્ટોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એ છોડ આધારિત ખોરાકમાં હાજર પોષક તત્વો છે. તેઓ શરીરને મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે - અસ્થિર અણુઓ જે શરીરમાં ખૂબ વધારે એકઠા થાય તો કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. મુક્ત રેડિકલ કુદરતી પ્રક્રિયાઓ અને પર્યાવરણીય દબાણથી પરિણમે છે. શરીર કુદરતી રીતે ઘણા મુક્ત રેડિકલને દૂર કરી શકે છે, પરંતુ આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટો મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઓક્સિડન્ટ લોડ વધારે હોય છે.
ગાજરમાં રહેલું કેરોટીન વિટામિન Aનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, અને વિટામિન A વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, બેક્ટેરિયલ ચેપ અટકાવી શકે છે અને બાહ્ય ત્વચાના પેશીઓ, શ્વસન માર્ગ, પાચનતંત્ર, પેશાબની વ્યવસ્થા અને અન્ય ઉપકલા કોષોનું રક્ષણ કરી શકે છે. વિટામિન A ના અભાવથી નેત્રસ્તર ઝેરોસિસ, રાત્રિ અંધત્વ, મોતિયા વગેરે, તેમજ સ્નાયુઓ અને આંતરિક અવયવોના શોષણ, જનનાંગોના અધોગતિ અને અન્ય રોગો થાય છે. સરેરાશ પુખ્ત વયના લોકો માટે, સામાન્ય જીવન પ્રવૃત્તિઓ જાળવવા માટે વિટામિન A નું દૈનિક સેવન 2200 આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો સુધી પહોંચે છે. તેમાં કેન્સર અટકાવવાનું કાર્ય છે, જે મુખ્યત્વે એ હકીકતને આભારી છે કે માનવ શરીરમાં કેરોટીન વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.
